Limoni: ecco perché gli agrumi vanno messi a bagno in una soluzione salina. È qualcosa che viene dalle nostre nonne.
Limone
Concentrato di vitamina C e antiossidanti benefici per l’organismo umano, il limone è un agrume da conservare nelle riserve alimentari. È l’ingrediente perfetto per preparare un ottimo succo o per aromatizzare bevande o pietanze. Anche se è possibile acquistare il succo di limone, è sempre bene prepararlo con agrumi naturali e perfettamente conservati. Una volta raccolti o acquistati al banco del mercato o al supermercato, i limoni devono essere perfettamente conservati, per evitare la formazione di muffe.
Conservare i limoni in frigorifero potrebbe non essere la soluzione migliore perché la temperatura del frigorifero potrebbe disidratare i limoni e “seccare” la buccia degli agrumi. Qual è il modo migliore per conservare i limoni quando ne avete in abbondanza? Scopriamolo.
Limoni: perché si forma la muffa?
Sui limoni si forma spesso la muffa. L’origine della formazione delle muffe dipende dalle condizioni climatiche, ma anche dalle fasi di raccolta e distribuzione degli agrumi. Se i limoni subiscono danni durante il processo di trasporto, gli agrumi stessi sono esposti alla formazione di muffe.
limoni
Anche lo stesso PH acido rende i limoni più sensibili alle spore fungine, che proliferano maggiormente in ambienti caratterizzati da acidità. La muffa verde attacca maggiormente i limoni, ma non li rende assolutamente tossici o dannosi al tatto o all’olfatto. Come conservare i limoni per evitare la formazione di muffe blu o verdi? Scopriamolo.
conservare i limoni
Limoni: ecco come conservarli ed evitare l’attacco delle spore
I limoni sono agrumi che possono essere conservati in casa in modo naturale, senza che i funghi li attacchino e formino muffe. Esiste un metodo da seguire che permette di conservare i limoni in modo del tutto naturale.
Quando acquistate una fornitura di limoni vi basterà affettare gli agrumi e metterli in un contenitore pieno di acqua e sale. Una volta chiuso il contenitore, è bene agitarlo e procedere a conservare questi agrumi per mesi e mesi.
Un altro valido consiglio e rimedio naturale per conservare i brodi di limone e prevenire la formazione di muffe è quello di lavarli e metterli in ammollo con bicarbonato e acqua per eliminare i batteri e contrastare la formazione di muffe. È bene asciugarli bene per evitare che l’umidità contribuisca alla formazione di muffe.
Una volta puliti e asciutti, è consigliabile riporre i limoni in un contenitore igienizzato, possibilmente chiuso ermeticamente, in modo da evitare che i funghi entrino in contatto con la buccia e si formino muffe verdi o blu. Un altro buon rimedio è conservare i limoni in un sacchetto di carta a temperatura ambiente oppure in frigorifero.