Gli chef utilizzano un trucco che permette loro di conservare il prezzemolo per più di trenta giorni. Vediamo di cosa si tratta.
PREZZEMOLO: UTILIZZATO IN CUCINA
Il prezzemolo è un’erba aromatica molto utilizzata in cucina. Ha un sapore caratteristico e diverse proprietà benefiche . Serve a dare un tocco di freschezza e profumo ai piatti e viene utilizzato in diverse preparazioni gastronomiche in molte culture culinarie.
Utilizzato principalmente per insaporire e insaporire diverse ricette, come zuppe, salse, insalate, ragù e tante altre pietanze, il prezzemolo aggiunge un sapore fresco ed erbaceo in grado di esaltare il sapore generale dei cibi.
Inoltre, le foglie vengono spesso utilizzate come guarnizione per arricchire la presentazione dei piatti, aggiungendo colore e un tocco di eleganza. Ricco di vitamine e minerali essenziali, il prezzemolo è una buona fonte di vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e acido folico. È inoltre ricco di antiossidanti e ha proprietà diuretiche.
Per non parlare del fatto che l’erba contiene composti vegetali che potrebbero avere effetti antinfiammatori e antiossidanti . Alcune ricerche suggeriscono che il consumo di prezzemolo può aiutare a migliorare la digestione, sostenere la salute del cuore e aiutare con la perdita di peso.
Ecco perché nelle nostre cucine non dovrebbe mai mancare una buona quantità di prezzemolo. Ma come fare ad averne sempre freschi e conservarli correttamente? Vi sveleremo il segreto degli chef.
Come conservare il prezzemolo
La prima operazione da effettuare è lavare il prezzemolo con acqua . Durante questa operazione eliminerete foglie e rami che appaiono secchi o rovinati. Dopo aver lavato il prezzemolo, stendetelo ad asciugare su alcuni fogli di carta assorbente.
Riempite un barattolo per metà con acqua, meglio se il barattolo è di vetro perché è un materiale che aiuta a conservare meglio gli alimenti. A questo punto, come se fossero fiori recisi, immergete i gambi del prezzemolo nella pentola. Quindi, copri la parte superiore con un sacchetto di plastica, del tipo per alimenti, che usi per il congelatore. Fissare il sacchetto di plastica con un elastico che passa sopra la pentola.
Usando le forbici, taglia entrambi i lati esterni del sacchetto per consentire all’aria di circolare. A questo punto potete riporre in frigorifero il barattolo di vetro contenente il prezzemolo. La posizione ideale sarà ovviamente quella dedicata alle bottiglie, sulla porta interna del frigorifero.
Se non avete abbastanza spazio in frigorifero, un altro modo per far durare il prezzemolo è riporlo già tagliato in un barattolo di vetro . Prima di chiudere il barattolo, posizionate un foglio di carta assorbente tra il coperchio e l’apertura. Il barattolo può essere riposto in frigorifero, preferibilmente capovolto.