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Le uova, uno degli alimenti più consumati al mondo, vanno cotte solo se sono buone e fresche. In generale si consiglia sempre di prestare attenzione alla data di scadenza e conservarli al meglio. Le uova sono un alimento ricco di proteine e minerali, ma devono essere conservate nel modo giusto per evitare intossicazioni alimentari.
Per scoprire perché è necessario immergere le uova in bicchieri pieni d’acqua prima di cuocerle, ti consiglio di leggere attentamente quanto segue.
Durata di conservazione e conservazione delle uova
Le uova fresche possono durare fino a 28 giorni, ma è meglio consumarle entro venti giorni dalla deposizione per sfruttare le loro proprietà. Per quanto riguarda le uova del supermercato bisogna prestare attenzione alla data di scadenza indicata sulla scatola.
Quando si acquistano le uova è molto importante controllare che siano integre e che non ci siano cattivi odori. Tutte le uova fresche e commestibili, una volta rotte, non hanno odore, ma se si avverte un odore strano allora è meglio non consumarle. Per evitare problemi di salute dovuti alla proliferazione di batteri, le uova vanno sempre conservate nel modo giusto, evitando sbalzi di temperatura.
In genere le uova vanno conservate in frigorifero, ma se volete conservarle a temperatura ambiente le cose cambiano. C’è da dire che durante i mesi estivi possono durare al massimo cinque giorni, mentre in inverno possono durare fino a due settimane.
Se non c’è alcuna indicazione della data di scadenza, perché la data è stata cancellata, o non ricordi per quanto tempo hai conservato le uova fresche nel frigorifero, ci sono alcuni semplici metodi di controllo che puoi implementare. Inoltre, le uova nel frigorifero dovrebbero essere posizionate sui ripiani centrali, in modo da non contaminare il frigorifero con i microrganismi presenti sul guscio.
Uovo Uova
– imilanesi.nanopress.it
Immergere le uova in bicchieri d’acqua
Le uova fresche possono essere consumate anche crude o cotte velocemente, meno uova fresche è meglio cuocerle al forno. Capire la freschezza di un uovo non è semplicissimo, tuttavia esiste un metodo casalingo molto affidabile. Un buon metodo per verificare se le uova sono fresche è immergerle in bicchieri pieni d’acqua.
È un metodo molto affidabile e semplice. Basta prendere le uova e immergerle in bicchieri o contenitori pieni di acqua fredda. Se l’uovo affonda sul fondo è fresco, altrimenti è da scartare. Solo le uova si depositano sul fondo e invece di galleggiare sono freschissime. Se l’uovo rimane inclinato all’interno del bicchiere è ancora commestibile. Se l’uovo rimane al centro del contenitore significa che deve essere consumato previa cottura. I gusci d’uovo hanno una certa porosità, quindi le uova fresche hanno poca aria e si depositano sul fondo.
Bicchiere d’acqua
Bicchiere d’acqua – Imialnesi.it
Metodi per verificare la freschezza delle uova
Per sapere se le uova che hai in casa sono commestibili e fresche puoi utilizzare diversi metodi. Oltre al metodo dell’acqua esiste un metodo basato sulla nota tecnica della speratura o prova della luce.
Secondo questo metodo, adatto agli esperti culinari, bisogna osservare attentamente l’uovo in controluce. L’uovo sarà fresco se la camera d’aria all’interno dell’uovo è piccola, ma se sembra molto espansa significa che è scaduto.
Un ottimo modo per sapere se le uova sono fresche è romperle ed esaminare attentamente la forma del tuorlo. Se il tuorlo è bombato allora è fresco, se è piatto allora non è freschissimo.
La tecnica della mobilità dell’uovo è un metodo per scuotere l’uovo da testare e se non si avverte alcun movimento significa che è fresco. La presenza di rumore durante lo scuotimento dell’uovo significa che il tuorlo non è più dens