L’UNICO MODO PER CONSERVARE IL BASILICO SECCO: È UNA RISORSA PREZIOSA IN CUCINA

PROPRIETÀ DEL BASILICO

Pianta aromatica dal profumo molto gradevole, il basilico  è perfetto per donare una nota forte e intensa ai nostri piatti. Ma le sue virtù non si fermano certo in cucina. Per gli intenditori della  medicina complementare e ayurvedica  , le foglie di basilico  rappresentano un tesoro davvero prezioso  e ora scopriremo insieme il perché.

Foglie di basilico
Foglie di basilico – Nanopress.it

Sapevi che  questa pianta può aiutarti a risolvere alcuni problemi comuni  ? Se soffri di  dispepsia o meteorismo  , masticare 3 foglie di basilico può essere la soluzione al tuo problema. Potete utilizzarli anche per preparare  un decotto o una tisana: l’effetto digestivo e depurativo è assicurato.

Non è difficile coltivare questa bella e profumata pianta aromatica. Con le giuste cure si può avere del basilico fresco e sano per un anno, inoltre non tutti sanno che  di questa pianta in realtà si possono utilizzare tutte le parti  , tranne la radice.

Generalmente  utilizziamo solo foglie  che cerchiamo di conservare il più a lungo possibile attraverso varie tecniche. E se vi dicessimo che anche  il basilico essiccato si conserva per anni? Questa è la tecnica che solo gli agricoltori esperti conoscono.

L’unico modo per conservare il basilico essiccato

Anche il basilico essiccato è  una risorsa preziosa, un tesoro in cucina e non solo, di cui bisogna fare scorta. Se non conosci alcun  metodo di archiviazione  , non preoccuparti. Ti sveliamo un consiglio che ti permetterà di conservarlo per anni!

Innanzitutto è bene chiarire che  si tratta di quella che chiamiamo “spiga di basilico” che può essere essiccata  . Ci sono due tecniche che puoi usare. Il primo è molto semplice e consiste nell’ottenere  il basilico semplicemente estraendolo con il metodo manuale  : con pollice e indice schiacciate delicatamente il rametto e in pochi secondi avrete tra le mani le foglie.

Orecchio di basilico
Bastoncino di basilico

Tutto quello che devi fare è  metterlo in un sacchetto e lasciarlo asciugare  . Il secondo sistema consiste invece nel  tagliare la pannocchia e “pulirla”  successivamente, procedendo sempre con l’asciugatura.

Fare attenzione ad  imparare a riconoscere i rami che possono essere tagliati  . C’è un trucco:  il ramo da tagliare sarà completamente verde e avrà dei fiori  nella parte centrale che indicano  che l’impollinazione e la fioritura sono già avvenute  .

Ma come si essicca il basilico? Bisogna procurarsi  una retina, adagiarla sul basilico, chiudere la rete e appenderla su uno stendino  – riporre in un luogo fresco e lontano dal sole – chiudendolo lateralmente con delle mollette.

Tecnologia di rete
Tecnologia di rete

Come fai a sapere  che l’asciugatura ha avuto successo  ? Semplice:  quando il basilico diventa verde e secco. Tutto quello che devi fare è  metterlo in un barattolo di vetro  e chiuderlo con il suo coperchio ermetico:  avrai del basilico che potrai utilizzare quando vuoi  . Con questa tecnica di conservazione durerà anni!