Sei un fan delle uova sode ? Atleti e non atleti, molte persone lo consumano regolarmente , anche quotidianamente . Ma quanto tempo perdi cercando di sbucciarli ? Molto dipende dal metodo di cottura che usi. Esiste una tecnica giapponese che permette di ottenere la cottura ideale delle uova sode , perfetta per poterle sbucciare in pochi secondi . Vediamo come è fatto.
BENEFICI E PROPRIETÀ DELLE UOVA
Le uova sono un alimento ad alto contenuto di proteine nobili , ricche di aminoacidi che il nostro organismo utilizza per costruire le sue cellule . Molti diranno che le uova sono ricche di colesterolo , e questo è vero. È bene precisare, però, che il tuorlo d’uovo contiene lecitine , che facilitano l’attività del colesterolo “ buono” , l’HDL .
Inoltre, un uovo contiene generalmente solo 2 grammi di grassi , mentre è fonte di una grande quantità di vitamina K2, ferro, calcio e fosforo , oltre alle vitamine del gruppo B. Soprattutto, le uova sono ricche di proteine , fino a 13 . grammi in 100 uova sode . L’assunzione di questo tipo di proteine è importante per rafforzare sia le ossa che la massa magra , il che aiuta chi fa attività fisica a definire i propri muscoli .
Inoltre, un adeguato apporto proteico previene alcuni sintomi dell’invecchiamento motorio . Le uova sono quindi perfette per chi segue una dieta particolare con l’obiettivo di perdere peso , poiché procurano subito un ottimo senso di sazietà . Infine, la colina contenuta nelle uova è essenziale per il mantenimento delle cellule sane .
Come sbucciare le uova sode in pochi secondi: cuocile in questo modo
Per riuscire ad assimilare tutti i nutrienti che abbiamo appena visto e sfruttare appieno i benefici nutrizionali delle uova, molto dipende dalla cottura che utilizziamo. Nel caso delle uova sode, la cattiva cottura fa sì che non riusciamo a sbucciarle velocemente e facilmente, il che può essere un problema fastidioso . Allora come sbucciarli in pochi secondi ?
Innanzitutto, non dovresti far bollire le uova direttamente nell’acqua . Quando facciamo questo, infatti, notiamo che le uova fanno fatica a sbucciarsi , il guscio si stacca in piccole scaglie e solitamente porta con sé anche pezzetti di uovo . Inoltre, per iniziare a sbucciare le uova sode cotte in questo modo, è necessario attendere almeno 3 minuti affinché non bollano .
Utilizzando una tecnica di cottura giapponese , le nostre uova sode saranno più tenere e la pelle si solleverà più facilmente . Prendiamo quindi le uova che ci servono, le puliamo e le mettiamo in una ciotola. Qui aggiungiamo bicarbonato e un cucchiaino di sale , quindi immergiamoli in acqua, mescoliamo e lasciamo in ammollo per 5 minuti.
Il trucco giapponese per sbucciare le uova in un batter d’occhio
Trascorso questo tempo, strofiniamo le uova con un panno o un tovagliolo. In questo modo li puliremo in profondità, anche grazie all’azione del sale e del bicarbonato , utili rispettivamente per sterilizzare e ammorbidire lo sporco .
Ora immergiamo nuovamente le uova nell’acqua ma aggiungiamo un cucchiaio di aceto bianco. Quest’ultimo, incontrando il carbonato di calcio di cui sono costituiti i gusci delle uova, reagirà permettendo loro di essere sbucciati più facilmente .
Una volta completato questo passaggio , mettete un po’ d’ acqua in un pentolino e aggiungete un cucchiaino di sale . Quest’ultimo è particolarmente utile perché gli ioni cloruro presenti nel sale aumenteranno lo spazio tra il guscio e l’interno dell’uovo. Quando l’acqua bolle , possiamo immergere le nostre uova e lasciarle bollire per 8-10 minuti .
Una volta pronti, trasferiteli in acqua fredda . Quando le nostre uova sode si saranno raffreddate e saranno pronte per essere sgusciate , sbattiamole leggermente e pizzichiamo il guscio , quindi togliamo i pezzetti creati . Noteremo che la pelle si staccherà in grossi pezzi , formando quasi un tutt’uno e permettendoci di sbucciare le nostre uova sode in pochi secondi .
Questo è solo uno dei tanti segreti delle uova che molte persone non conoscono. Ad esempio, sai cos’è quel filamento bianco che vedi quando li rompi? Scoprirlo ti sorprenderà.