Cerchi un dolce insolito? Versate la farina nell’acqua bollente e con brevi passaggi avrete dei dolci buoni e gustosi, appetitosi.
Piccoli con una farcitura a sorpresa, la ricetta dei seguenti dolcetti si prepara in 10 minuti, vediamo cosa serve e come fare.
Cosa succede se versiamo la farina nell’acqua bollente?
Quando fuori fa freddo, viene voglia di mangiare prelibatezze facili da preparare, come le torte fritte. Forse il freddo e la pioggia sono una scusa per concedersi farina, grassi e zucchero senza sensi di colpa.
Ma perché non regalarsi un capriccio facile che inizia in modo insolito? Versare la farina nell’acqua bollente.
In realtà questa ricetta non ci vede preparare la classica forma “a vulcano” dove uniamo i classici ingredienti: burro, lievito, zucchero e altro, ma è altrettanto buona.
È una preparazione così semplice che chiunque con almeno due abilità culinarie di base avrebbe potuto pensarci, ma chi penserebbe di versare la farina nell’acqua bollente? Tuttavia, il risultato è sorprendente e possono essere preparati per ogni occasione.
Ingredienti necessari per i dolcetti fritti
Possiamo dimenticarci dei dolci commerciali pieni di conservanti nocivi e provare questi deliziosi dolcetti fritti che ricordano un po’ le preparazioni delle nostre nonne. Si prepara con pochi ingredienti e in un batter d’occhio. Vediamo quindi di cosa abbiamo bisogno e come procedere per realizzarli.
- 1 kg di farina per dolci,
- 20 grammi di zucchero bianco semolato,
- 900 ml di acqua del rubinetto,
- Olio extravergine d’oliva,
- 2 cucchiai di zucchero di canna,
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco,
- olio per friggere.
Preparazione
Iniziamo mettendo l’acqua sul fuoco in una padella antiaderente, una volta che avrà iniziato a bollire versiamo lo zucchero e aspettiamo che si sia completamente sciolto. Poi si comincia a versare la farina e si lascia assorbire mescolando con un cucchiaio di legno.
Proseguire fuori dal fuoco mescolando continuamente, alla fine il risultato somiglierà ad una pasta molto densa e leggermente appiccicosa. Proseguite disponendo l’impasto su una spianatoia per stenderlo, una volta caldo, con le mani.
Una volta freddo l’impasto si spalma sopra un cucchiaio di farina e un cucchiaio di olio extravergine di oliva , si distribuiscono entrambi gli ingredienti sulla superficie dell’impasto e si inizia a lavorare con le mani.
Si impasta per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico e al termine si ricopre con una pellicola trasparente, per evitare che si secchi all’aria.
Lasciate riposare per circa 30 minuti e durante questo tempo versate in una ciotola 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco e mescolate. Questo sarà il condimento dei nostri dolcetti fritti.
Iniziamo a lavorare il panetto per realizzare una salsiccia, che andrà tagliata a pezzetti più piccoli. Questi grandi “gnocchi” verranno prima messi in palline, fino a formare delle palline di circa 30 grammi ciascuna.
Poi con il pollice premiamo al centro e facciamo dei piccoli incavi, nei quali dovremo versare un cucchiaio di ripieno, poi chiudiamo e formiamo nuovamente delle palline, che alla fine andranno appiattite e pressate .
Una volta riempite e pressate tutte le tortine che stanno nel palmo di una mano, le lasceremo coperte con pellicola trasparente fino al momento della cottura.
A questo punto mettete un filo d’olio per friggere in una padella e quando l’olio sarà caldo fatele rosolare da entrambi i lati girandole delicatamente con le bacchette di legno.
Una volta pronte andranno scolate dall’olio in eccesso e servite, le tortine di zucchero sono pronte.