La maionese è una salsa essenziale in cucina. È molto versatile ed indispensabile per tantissime ricette. In questo articolo vi raccontiamo come preparare una gustosa maionese all’avocado , perfetta per sostituire quella classica, poiché è molto più sana e, secondo noi, anche più gustosa.
L’uso dell’avocado può ridurre significativamente il numero di calorie. Sebbene questo frutto sia grasso, è ricco di grassi sani e, se consumato nelle giuste proporzioni, fa bene anche alla salute. Ci aiuta anche a sentirci sazi e a mangiare di meno. Gli avocado sono ricchi di fibre, omega 3 e vitamina E.
Ingredienti: mezzo avocado a temperatura ambiente, un uovo, 2 dita di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di succo di limone, pepe nero, 2 rametti di coriandolo fresco, un pizzico di sale.
Metti l’uovo, l’olio e il sale a temperatura ambiente nel frullatore alla massima potenza. Il risultato avrà una consistenza molto densa, quasi schiumosa, molto vicina alla classica maionese.
Aggiungete il succo di limone, metà dell’avocado tagliato a pezzetti, le foglie di coriandolo e un pizzico di pepe nero, e continuate a frullare per qualche secondo. È molto importante conservare la maionese all’avocado in un barattolo ermetico. Conservatelo in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.